Biotecnología aplicada a la vitivinicultura: participación del ICAI en el Rotary Club San Rafael Este

El pasado 9 de octubre de 2025, la Dra. María Gabriela Merín, integrante del Grupo de Biotecnología Enológica del Instituto de Ingeniería y Ciencias Aplicadas a la Industria (ICAI, CONICET–UNCUYO), participó como invitada en la reunión semanal oficial del Rotary Club San Rafael Este para brindar una charla de divulgación científica titulada: “Biotecnología en la industria vitivinícola: Biocatalizadores y levaduras autóctonas con diferentes aptitudes tecnológicas”.

La actividad estuvo dirigida a miembros de la institución y representantes de distintos sectores de la comunidad, con el objetivo de acercar conocimientos científicos y tecnológicos vinculados a la vitivinicultura, una de las actividades productivas más relevantes de la región.

Durante la disertación se presentaron las principales líneas de investigación desarrolladas en el ICAI, los grupos que integran el instituto y sus áreas de trabajo. Asimismo, se profundizó en las investigaciones llevadas adelante por el Grupo de Biotecnología Enológica, destacando avances relacionados con el estudio de biocatalizadores y microorganismos nativos de interés para la industria vitivinícola, así como sus potenciales aplicaciones biotecnológicas.

La charla generó un espacio de intercambio entre los asistentes y la expositora, quienes manifestaron un marcado interés por las temáticas abordadas y por el impacto que la investigación científica puede tener en el desarrollo productivo regional. Este tipo de actividades contribuye a fortalecer los vínculos entre la comunidad científica y la sociedad, promoviendo la difusión del conocimiento y la valorización de la ciencia como herramienta para la innovación y el desarrollo sostenible.